Küchenabluftsysteme werden bei ihrer Konstruktion so dimensioniert, dass bei 100 % Leistung aller Küchengeräte die entstehenden Dampf- und Rauchschwaden kontrolliert abgeleitet werden.
Aber: Wann werden alle Geräte zur gleichen Zeit zu 100 % genutzt?
Oftmals laufen die Lüftungsanlagen mit mehr Leistung als benötig und verbrauchen unnötig Strom. Zusätzlich wird die gewärmte oder gekühlte Zuluft mit voller Leistung aus der Küche geblasen.